＜乾物レシピ＞#３　干し人参と薄揚げの煮浸しポリCOOK

〜東京都練馬区〜

料理とくらしの研究家　森下　園子です

自宅サロン主宰および日本災害食学会の専門員（ポリ袋料理と防災食品備蓄）として活動する。

簡単おいしい、普段にも防災にも役立つポリCOOK®︎レシピは、農林水産省のHPで最先端の取組として紹介されています

乾物は栄養価が高く常温保存ができ、普段にも災害時にも役立ちます

普段の時短料理や災害時にも役立つメニューをご紹介します

・火を使わない
・包丁要らず

・ポリ袋で洗い物なし

煮浸しをポリCOOKで作ってみよう〜

左側の短冊切りを使います

干し人参と薄揚げで煮浸しを作ります。乾物の人参って甘いので、薄味仕上げで十分美味しいです。

①干し人参を水で戻す
②ポリ袋に干し人参、薄揚げ、白だし、水を入れて空気を抜いて縛る
③湯を沸かした鍋に入れて湯せんする（ポリCOOK）
④器に盛り付けひねりごまとごま油を垂らす

先日、干し人参を水で戻す実験はこちら

今回の発見

戻してびっくり、干し人参は『甘い』。食感があり、食べ応えを感じるので満足する。

ポリCOOKとは

ポリ袋で湯煎する調理法です。災害時に役立ちますので、普段から使っていただきたい料理法です。

クックパッドのレシピを掲載しています。
基本のご飯は覚えましょう。レシピ、　動画、　写真集、　HPで公開レシピ印刷

・鍋が汚れないので、洗いものが少なく節水になります。

　普段は楽家事、災害時は節水。

・ポリ袋で旨味や栄養が逃げません

　ポリ袋の中で味が染み込みやすく、料理料は少なくてすみヘルシーです

・必要な量だけ作ることができます

・アレルギーや介護食など必要に応じて味付けなどを変え、袋え分けて調理ができます

今日の乾物

＃八木商店

普段、私の乾物の使い方は

普段は、乾物の味噌玉を作ってます

栄養価が高く、常温保存ができる乾物と味噌は普段にも災害時にも役立ちます

講座のご案内は公式LineとHPで行っています

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https://lin.ee/zVX9tar

はじめました💕

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