ポリ袋調理＆ローリングストック実食セミナー
に参加いたしました・主催：NPOにいがた食の図書館
・会場：オンライン
今年、私も開発に携わった『実食訓練』も組み込まれた訓練でした
資料をご紹介いただきありがとうございました
別府先生
災害食の考え方や備えの必要性を学び、
各家庭での備えの大切さを改めて感じました
新潟の郷土料理のっぺは
里芋を主材料とし、野菜などを薄味で煮たもので
汁物というより煮物に近いです
各家庭での備えの大切さを改めて感じました
土田先生
ポリ袋調理のご飯とのっぺを学びました
のっぺは優しい味わいで、ホッとします
里芋を主材料とし、野菜などを薄味で煮たもので
汁物というより煮物に近いです
（参考：農林水産省）
家庭にあるもので作れますので
家庭にあるもので作れますので
作り方を覚えておくと
災害時に心強いと思います
勝手に
ごぼうは、３種類の切り方（乱切り、薄切り、ささがき）にしました
乱切りは歯応えがあります
災害食は柔らかいものが多いので、
歯応えのあるモノも
良いかと思いました
私は
ご飯は乾物・缶詰でふりふりおにぎりにしました
当日、もう一回作りました！
普段から作っても美味しいレシピです
学び多き時間となりました
先生方、ありがとうございます！