＜防災＞ 『災害食』とは

『非常食』

緊急時に短期間をしのぐためのもの。
備蓄を目的とし、長期保存が望ましいと考えられてきました
災害が発生した直後や避難所での生活初期に短期間で使用する緊急用の食品です。
名前の通り、非常事態に役立ちます

『災害食』の誕生

阪神・淡路大震災以降、従来「非常食」とよばれていた食材が、
被災現場で役に立たないという指摘が相次ぎ、
2015年に日本災害食学会が、『災害食』を定義しました

日本災害食学会が、定義する『災害食』とは

①　「いつものように食べることができない時の食のあり方」という意味で災害食を考え、

避難所や自宅で被災生活をする高齢者や乳幼児、障害者や疾病患者など日常の社会に

おいても特定の食事を必要とする人々、さらに救援活動に従事する人々など、被災地

で生活、活動するすべての人々に必要な食をいう。

②　日常食の延長線上にあり、室温で保存できる食品及び飲料はすべて災害食となりうる。

③　加工食品（飲料を含む）及び災害時に限定された熱源、水により可能となる調理の工

夫も含める。

常温保存の日常食は、

長期的な避難生活において、ポリ袋調理などの工夫をしながら大変役立ちます

常温保存の日常食も災害食に含みます

『災害食＝非常食+日常食』

と、考えるとすっきりします

防災食とは

私は、災害食と同類と考えています

防災をはじめよう

日常食品を整理すると

自然と防災につながります

ぜひ、食から始める防災をスタートしてみてください