先日お友達が「オートミルがゆを食べている」と話していたのですが、私は美味しくたべてことがなく、この話をスルーしてしまいました。
海外では、朝食の定番のはずなのに、もしかして、牛乳をかけただけではいけないのか？と思い、ちょっと実験してみました。
その前に下調べから！！
オートミールの基礎知識
オート：燕麦（えんばく）、オーツ麦
ミール：食事
燕麦（えんばく：oat）は身が固く、そのままでは耐えれないため、脱穀して調理しやすくしたものをオートミール（oatmeal）とよびます。
外皮を残して加工されているので栄養が豊富です
■メリット
健康・美容・ダイエット
美味しい、簡単、低糖質、食物繊維豊富、高タンパク質、低カロリー、腹持ちが良い、離乳食、介護食
セカンドミール効果あり
たくさんのメリットがあるようです
■加工の種類
①ホールオーツ
（生なので加熱して食べます）
②スティールカットオーツ
（生なので加熱して食べます。ホールを割っています）
③ロールドオーツ
（脱穀した麦を蒸しているので、そのまま食べれます。ローラーでつぶしてます）
④クイックオーツ
（ロードオーツを加工。さらに細かく）
⑤インスタントオーツ
（ロードオーツを加工。クイックよりさらに細かく、味がついている場合あり）
⑥オーツ粉
（ロードオーツを粉状にしています）
■初心者におすすめ
私と同じ初心者におすすめは、クイックオーツまたは、インスタントオーツの味付けなしです。
・ロードオーツを細かく砕いているので、調理しやすいです→給水が良い、時短
・そのままでも食べれる
・味がついてないので、アレンジしやすい
オートミールの食べ方実験
①基本は「ふやかす」
熱湯を注ぐだけでOK
２〜３分後（芯が残った感じ）
５分
１０分
２０分芯が完全に取れる
（５〜１０分はお好みで食べれます！）
②電子レンジ 加熱するとふんわりし、粘りが出る。
膨らむので、器に余裕があると良い
③鍋で煮る 加熱するとふんわりし、粘りが出る。かき混ぜながら調整できます。
④オーバーナイト 水分（水や牛乳）を加えて冷蔵庫で一晩おきます
（加熱していないので、①の熱湯の時よりも芯がのこります）
■味
むぎのあまいかおり
塩味、甘味にもあいます
湯を注ぎ（オーツ：湯 = 1：3）レンチン1分。冷めるまで放置するとプルプルになりました。バナナとメープルシロップでデザートに。
■実験②
湯を注ぎ（オーツ：湯 = 1：3）レンチン1分。おかかを加えるだけで美味しい
■実験③
湯を注ぎ（オーツ：湯 = 1：3 = 30g：90g）にコンソメ小さじ1/3 レンチン1分。粉チーズをかけだけで美味しい
■結果
２種類のオートミールを使用した結果、重さや水分の吸い方が違います。
好みのオートミールを探すと、何しても美味しいと思う。とにかく時短。
基本的に加熱なしで食べられるクイックオーツ又は、インスタントオーツが使いやすいです
味はついていない方がアレンジしやすいです
インスタントオーツは、舌触りが滑らかでどの世代にも好まれるとおもいます。
おすすめ商品
①右
日本食品製造合資会社
・スーパーで購入328円
・インスタントオーツ、味付けなし
・クセがなく美味しいです
・乳幼児規格適応食品（※）なので、乳幼児にも安心
・チャック付きで便利。
・冷たい牛乳をかけると浮きます。軽いですね。細かいく砕いてあるってことです。
※平成24年4月1日
厚生労働省より食品中の放射性物質の基準値として、乳幼児食品（1歳未満のお子さま対象の食品）には一般食品より低い基準値が適用されています。（一般食品 100ベクレル/kg、 乳児用食品 50ベクレル/kg）
②左
（株）ブルーウィング
オドラムズ クイックオートミール・カルディで購入540円
・クイックオーツ
・とても風味が豊かです。麦風味にこだわる方むき。
・冷たい牛乳をかけるとすこし沈みます。
・わずかに麦の表皮が感じられ、クッキーのまぜこみや手作りグラノーラに向きます
オートミールのおかゆはシンプルで美味しい
普段にも防災にも役立ちます
とにかく時短です。
鍋で5分
レンジでもOK
いろいろ作ってみよう〜
体に優しい食材が、普段にも防災にも役立ちます
水分でふやかすだけで食べれて、加熱するとさらに美味しいのは嬉しいですね
〜東京都練馬区〜
料理とくらしの研究家 森下 園子です
ポリCOOK®︎（ポリクック）の代表を努めます 動画、 写真集、
自宅サロン主宰および
日本災害食学会の専門員（ポリ袋料理と防災食品備蓄）として活動する。
簡単おいしい、普段にも防災にも役立つポリCOOK®︎レシピは、
農林水産省のHPで最先端の取組として紹介されています
