＜防災＞　『日本災害食学会　2026学術大会』開催報告　会場が熊本から東京に

日付:
『日本災害食学会　2026学術大会』
日時：2026年8月28日（金）
10時受付　11時～総会　13時～発表会
会場：東京大学構内　伊藤国際学術研究センター ３F 中教室
＊聴講参加の方はZoom
 会場が熊本から東京へ変更になりました

 会場


赤門は工事中でした

私はポスター発表を行いました
タイトル
『保冷材「ICE ARMOR」を活用した簡易保冷環境の有効性について』


酷暑が珍しくなくなり、災害時の停電時では、食品管理が重要な課題となっています。

私自身、豪雨による約2時間の停電を経験し、
冷蔵庫の開閉を控えていても庫内温度が約１４℃まで上昇しました。
その後、冷蔵庫の食品を計画的に食べる「食べ尽くす実験」を行い、
・停電時には食品の保存
・食べる順番
をあらかじめ考えておくことの重要性を実感しました。

「停電したら、冷蔵庫の中の食品…どうするのか？」
今回の発表では、
もし、発泡スチロールと保冷剤を持っていたら、
簡易保冷の環境としてどのくらいの時間、冷えているか？
を検証しました
保冷材には、
内閣府「避難所運営の質の向上強化事業」に採択された「ICE ARMOR」を使用しました。
避難所の熱中症対策以外の活用案として今回起用しました。


実験の環境温度は、
パンの発酵器で40℃に設定し安定した状態で実施しました。


今回の検証から、
食品が安全な温度帯10度以下を何時間キープできるかがわかりました
今後の講座に活かして参ります

・「早く食べなければ」という焦りを軽減
・食品ロスが減少


今後は
「もし今日、停電したら？」
そんな視点から、
停電時の実食防災〜食べチャレ〜への展開を考えていきたいと思います。

また、
食品だけでなく、保冷が必要な医薬品などへの活用もできますので、多くの方に伝えていきたいと考えます。
ありがとうございました

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https://pan-koubou-s.blogspot.com/2026/08/2026.html
→今ここ
＜防災＞　『日本災害食学会　2026学術大会』その２
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