普段にも災害時にも噛むことの大切さを感じます
被災経験のある高齢者施設の代表から、災害時に野菜の備蓄について話を伺いました。
・生野菜を食べれない時は乾燥野菜を水で戻して食べると良い
・野菜の旨味や優しい苦味を感じることができます
・噛むことによりいストレスが減る効果がある
そのほかにも
噛む事研究室によると、
・唾液量が増え、ウイルスなどの外敵が体内に侵入しないよう防御する
・ストレス減
などの効果もあるようです
あらためて、防災備蓄の食品を見ると、柔らかいものが多めです
歯応えのある備蓄を見直したいと思います
・乾燥野菜
・ナッツ系
・ドライフルーツなど